花生是我们生活当中经常吃的食物，同时也属于坚果类所含营养价值非常高，其中含有25%~35%的蛋白，主要是水溶性蛋白和盐溶性蛋白。
其中水溶性蛋白又被称为乳清蛋白，占花生蛋白的10%左右盐，溶性蛋白占花生蛋白的90%以上。
我们平时吃花生都是煮熟了的，经过烹饪之后的花生，吃起来的确非常美味，尤其是一些喜欢养生的人，更是选择生吃花生，对于花生来说，生吃和熟吃到底有什么区别呢？
生吃花生和熟吃花生，有这么大区别？医生：转给家人看看吧
保护肠胃
适量摄入一些煮熟的花生可滋养肠胃，因花生红色的包衣，营养丰富，帮助人体，促进肠胃蠕动，促进消化，缓解便秘，但是吃太多可能不太适合，最好控制摄入量，否则容易导致胃部拉伸或者是疼痛。
减脂减肥
煮熟的花生是高质量的脂肪，有强烈的饱腹感，这是一些减肥者喜爱的，适当煮熟的花生可促进身体新陈代谢，也可有效减少其他食物的欲望，从而形成热量差距，更有助于减肥降脂。
延长寿命
熟透了的花生，通过自身氧化反应和营养物质参与组织和代谢的，积极渗透，健康维护和中草药专家，更将其称为“人体组织系统营养”。主要是它所含的营养物质可以有效改善人体坏死细胞的再生和抗氧化机制。
预防贫血
铁元素是身体当中不可缺少的一种微量元素，参与人体红细胞造血循环的总过程，短时间内出现缺乏营养的现象，导致供血供氧不足，诱发贫血症状，生花生里面的铁元素含量比较高，多半以红色皮一层为主，适当摄入有助于补充体内所缺乏的铁元素，钙元素，磷元素，达到造血功能稳定凝血功能抑制的效果，缓解贫血的症状。
呵护心脑血管
心脑血管疾病已经成为临床医学上威胁中老年健康的一大杀手，发病期间往往伴有血压升高，血脂血糖偏高的反应，甚至会经常性的出现头晕头疼，肢体痉挛或者是疲惫乏力感，针对这种情况，除了长时间服用药物稳定之外，也可以适当摄入生花生，里边的抗氧化成分可有助于稳定血管自我收缩和扩张状态。
缓解口臭
临床医学针对口臭现象归类于口腔疾病所引起的间接反应，一旦出现口臭便会引发尴尬，尤其是跟别人交流，很容易形成比较强的自卑感，即便是多次刷牙口臭这种症状依然没有缓解，就要找到背后真正的原因，有可能是肝火分泌旺盛，适当摄入生花生，可促进胆汁分泌缓解内分泌失调，达到口臭去除的效果。
分享水煮花生的花生
首先用带壳的花生或者是不带壳的花生米，都可以带壳的，要清洗干净，表面的泥沙用工具把花生壳离开一个小口。
锅中放入适量清水，加入食盐，花椒，八角，桂皮，香叶，干辣椒大火煮开，5分钟关火，然后倒入花生，浸泡两小时，开水煮20分钟，水煮花生即可做好，随拿随吃，非常入味。
生花生如何保存呢？
如果方法不当，很容易导致花生发霉，尤其是刚出土的花生比较的湿润保存，不得当很容易长霉发芽，所以要学会一定的储存方法。
尤其是新上市的花生，买上20斤放在阳光下晾晒三天晒干花生水分变，干后用塑料袋或者是陶瓷罐罐装起来，加入一把干花生，可防止花生长霉风口，之后放在阴凉通风处放一年都没问题，但是放的时间越长水分流失越多，最好是在半年内吃完。
