看白癜风去哪里 http://pf.39.net/bdfyy/bdflx/160308/4782734.html风情小食，吃出老故事与细心思——豌豆*
老故事
豌豆*是一道传统的北京小吃。每到农历三月三，北京人就会吃豌豆*。据传，一年春末，慈禧太后食欲不振，急坏了大总管李莲英。他连忙派人四处搜罗民间小吃，正巧得知春夏时节有一种叫作豌豆*的小吃，就找了一位沿街叫卖的小贩，为慈禧太后献上豌豆*。没想到慈禧看到这小吃，顿时有了食欲，吃完更是赞不绝口。后来，这位小贩进宫担任厨师，对民间的豌豆*进行了改良，使其更精致、细腻。这道传统小吃也一直流传至今。
细心思
豌豆*一般由干豌豆、白糖、水制成，配料十分简单。配料中的豌豆并不是*豆，而是豆科植物豌豆的种子。豌豆含有丰富的蛋白质、膳食纤维、维生素A等营养成分，脂肪含量较低。从中医角度来讲，豌豆味甘性平，归脾、胃经，具有和中下气、通乳利水、解*等功效，适合中焦不足所致纳呆食少、体倦乏力及产后乳汁缺少者服用。原本民间流传的豌豆*中还有红枣，但为了使口感更加细腻香甜，改良时去掉红枣，加入了更多的白糖。虽然豌豆*好吃又有营养，但也不宜多吃，否则易引起消化不良、腹胀等不适。消化功能不佳及糖尿病患者应尽量少食。市售豌豆*可能会为了减少豌豆的使用量而加入部分琼脂，如果想吃到理想中豌豆*的味道，我们可以尝试在家自己制作。
自己做
自制豌豆*可以加入红枣、枸杞子等食材，既减少白糖用量，又有一定的养生保健作用。
原料
干豌豆克，白糖40克，枸杞子6克。
制法
①干豌豆洗净，加清水浸泡过夜后，将豌豆皮逐一剥下（如用市售脱皮干豌豆，可不用剥皮）。②去皮豌豆放入锅中，加清水。大火煮开后用小火再煮20分钟，直至豌豆可以轻易碾成泥状。③把煮好的豌豆和少量煮豆水倒入搅拌机，打成豆泥。④豆泥放入炒锅中，加白糖，大火翻炒至铲起的豆泥不会轻易掉落为止。⑤将豆泥放入模具（或玻璃饭盒）中，表面抹平，放入冰箱冷藏4小时。取出后切块，撒上枸杞子。
营养
这道豌豆*可供10人食用，约含.2千焦（.5千卡）能量、51.5克蛋白质、2.9克脂肪及.克碳水化合物。蛋白质、脂肪和碳水化合物分别占总能量的19.4%、2.5%和78.1%，比例较适宜。这是一道美味、易做，又健康的养生佳品。看病第一步：远离虚假广告“我们首先，提倡诚信。医疗机构、医务人员都应以诚信为先。”电视里、报刊上、互联网上，甚至在街头，我们都能看到铺天盖地的医疗广告。有些广告不仅口号“吸引人”，更打出院士、名医的招牌……作为医生，一眼就能看出其中充斥着虚假和夸大；而患者由于缺乏医学科学知识，往往被其所吹嘘的“疗效”所迷惑，以至上当受骗。对此，我有亲身体会。有家挂牌为“医院”的机构，医院里挂着我的照片，旁边还有我的题字。照片未经我允许就擅自使用，题字也显然不是我写的，因为把我名字中的“禄”写成了“碌”。显然，医院是冒用名义骗患者到他们那里就诊。这样的例子很多，有不少同行都有过同样的遭遇。还有一件事。一次学术会议上，我和一个晚辈合影。结果第二天我的医院门口，写着我是他们的“高级顾问”“特邀专家”“名誉领导”等——他们这么做的目的显而易见，这件事也是后来才有人告诉我的。还有一些药商假借医生名义卖药。网上就曾有人假借我和吴阶平院士名义卖治前列腺疾病的药。说这些亲身经历的例子，是要郑重告诫大家，不要轻信那些以院士、名医为代言人和“招牌”的广告宣传。因为院士、知名专家们极少会这么做，很多机构只是冒用他们的名义“招揽患者”，当事人可能根本就不知情。虚假医疗广告有一个特点，就是夸大。经常能看到这样的广告，说某种疗法或“祖传秘方”可以使“肾病不需要透析”“糖尿病不用打胰岛素”“所有前列腺疾病三天能好”，等等。对于这些夸张的说法，一定不能相信。医院的“光环”像“医院合作”“医院合作”“与研究院或学会合作”等招牌，很多都是假的。也别轻信“最权威的专家”“最先进的诊断设备”“最领先的治疗方法”等字眼，因为这类医疗广告多是虚假宣传。虚假医疗行为不仅夸大疗效，还夸大疾病的危害。在我国，前列腺炎就是典型的被夸大的疾病。在医院，一去就诊就让你先治前列腺炎，甚至为此让患者花去数万块钱。我在电视上看到有人介绍“前列腺炎三部曲”：先阳痿，再不育，最后前列腺癌……前列腺炎是一种普通的常见病，与勃起功能障碍（阳痿）、不育、前列腺癌并没有直接必然关系，这完全是危言耸听！在这些恐吓之辞的影响下，很多没病的人也觉得自己得病了，结果乱治、误治，反而会真的得病。最后郑重告诉大家一个“守则”：看病的第一步，就要远离虚假广告！事实上，医院很少做广告。医院打着“协和”“中山”“瑞金”“同济”等名号欺骗患者，对此患者要学会识别。现在信息发达，大家可以通过各医院是否正规、医院，医院的官方网站了解相关诊疗信息，等等。总而言之，患病后治病心切的心情可以理解，但不可盲目行动。看病的第一步就要保持清醒，记住不跟着广告走。爱过敏，喝乌梅防风茶中医认为，“过敏”之所以发病，主要是因为阴虚，使肝风内动，风邪内伏;若感受外风则触发伏邪，内风、外风相合而发病，即“阴虚为本，风动为标”“外风引动内风”而致病。过敏性疾病的发病有明显的季节性，春季多发，治疗原则以敛阴、补肺、益气、祛风、养肝为主。在此推荐一款乌梅抗过敏茶：取乌梅、防风、柴胡各9克，五味子6克，甘草10克。所有药材放入锅中，加毫升水煮沸后转小火，再煮5~10分钟即可。乌梅味酸，性平，归肝、脾、肺、大肠经，取其味酸敛阴养肝之效。现代药理研究证实，乌梅对多种致病菌有抑制作用，并有抗过敏和缓解平滑肌痉挛的作用。防风味辛甘，性微温，归膀胱、肺、脾、肝经，是临床常用的解表药，善治外感表证、风疹瘙痒等。《本草纲目》认为防风是“除风去湿仙药”，记载它可“去上焦风邪，头目滞气，经络留湿，一身骨节痛”。柴胡味辛苦，性微寒，归肝、胆、肺经，具有和解表里、退热等功效，可以清肝热、疏肝郁。五味子味酸甘，性温，归肺、心、肾经，能收敛固涩、益气生津、补肾宁心。用乌梅、五味子之味酸，与甘草相配，可敛肺止咳、养阴柔肝、平息内风，达到益气敛阴补肺、祛风养肝的效果。中药、偏方、艾灸、食疗——评一评，治溃疡性结肠炎四大热招经常有病人在门诊时问：听说中医治疗溃疡性结肠炎比西医治疗效果好，这是真的吗？这种说法有一定依据，但又有片面之处。
中医好还是西医好？
目前西医治疗溃疡性结肠炎以氨基水杨酸类药物、糖皮质激素、免疫抑制剂及生物制剂等为主，对初发病人、急性期病人大多具有较好疗效。但本病有反复发作的特点，使用西药长期维持治疗往往会出现相关药物的不良反应，且维持治疗药费高昂。我们采用调气行血、清热化湿、和络安肠的治疗原则，应用红藤、生地、枳壳、木香、*连等中药，以达到清肠、化湿、理气和络、调肝和脾的目标，临床取得了良好的疗效。现代药理学研究也证实了这些中药具有抑菌、抗血小板聚集、调节胃肠道平滑肌功能以及抗炎、抗过敏的作用。中医治疗除了辨证论治的基本原则外，还具有根据病人的实际情况随证灵活化裁的诊疗特色，能有效改善病人的相关症状。中医治疗在改善症状、稳定病情、预防复发方面具有一定的优势，且维持治疗不良反应小价格低廉。
偏方验方好不好？
“车前草60克，灶心土60克，生姜克，水煎服；藕节炭克，分成8份，每日一份，分早晚两次水煎服，8日为一疗程……”这是从网上随机摘录的一些治溃疡性结肠炎偏方。类似的方子还有很多，但是我们不建议患者采用。溃疡性结肠炎是一种涉及遗传、免疫、精神等多因素的疾病，在中医诊治方面也存在湿热、气滞、血瘀等复杂的病理状况。网上流传的民间偏方，其组方来源不详、治疗原则不明，大多是一家之言或道听途说，疗效和安全性都没有得到科学的论证。因此，患者不要盲目选用。
艾灸治疗好不好？
不少病人听说艾灸治疗溃疡性结肠炎效果不错，打算自己尝试。临床研究确实证实艾灸可以调节机体免疫、增强机体的抗病能力，对于溃疡性结肠炎具有一定的治疗作用。但艾灸治疗也要根据病人的体质辨证取穴，并选用适合的艾灸手法，这些都是患者自己无法正确掌握的。此外，艾灸治疗手法不当容易发生烫伤等意外。因此，建议希望尝试艾灸治疗的病人到医院的针灸科就诊、治疗。
食疗药膳好不好？
溃疡性结肠炎的病人平时应多注意休息，避免劳累，减少精神紧张与压力，保持健康乐观的心态。同时也要注意补充适当的营养，食用少渣饮食，若以便秘为主要表现则建议高渣饮食。一般不宜进食牛乳制品。如有缺铁性贫血或叶酸缺乏，应注意补充铁剂和叶酸。长期腹泻者要补充钙、镁、锌等微量元素。溃疡性结肠炎中医辨证为脾胃气虚者，采用药膳辅助调理效果较好。这类病人一般多有腹泻、大便溏薄，伴有腹胀，食少纳差、神疲倦怠等症状，可用淮山药0克、米仁0克、芡实15克、莲肉15克，浸泡后加粳米若干，同煮熬粥，每日一次食用。此药粥有较好的健脾止泻功效，但是患者不可一味依赖药膳，还是应当以药物治疗为主，切忌本末倒置。
合并症状和相关效药
腹胀，倦怠乏力：*参、淮山药、茯苓腹胀痛、大便黏滞不爽：青皮、陈皮、砂仁久泄：赤石脂、芡实、补骨脂合并口腔溃疡：当归、生熟地、百合纳差厌食：焦楂曲、谷麦芽预览时标签不可点收录于话题#个上一篇下一篇
