近日，韩国京畿道安山市的一所幼儿园发生了大规模食物中*事件。
截止至27日，出现腹痛、呕吐、腹泻等食物中*症状的孩子、家人和老师共人。
（来源：央视网微博截图）
这些孩子基本都是5-6岁左右，其中15人的病情恶化，已经出现疑似溶血性尿*综合征（“汉堡病”）症状，且4名孩子肾功能衰竭，正接受透析治疗。
溶血性尿*综合征，听起来离我们十分遥远，但它的成病因却是大家日常最容易忽略的部分。
01
“汉堡病”是什么？
溶血性尿*症综合征，俗称“汉堡病”。
年，美国儿童食用未熟的汉堡导致集体食物中*事件后，因此得名。
患“汉堡病”的主要原因是食用被污染或者没熟透的食物，其中可能存在引发出血性肠炎的肠出血性大肠杆菌(EHEC)。
患病的主要症状是痉挛性腹痛、呕吐、发烧和拉稀等；孩子患病，近九成会造成肾脏功能损伤。
据悉，目前该病还没有适当治疗方式；
如果病情恶化，损伤肾脏，只能靠透析维持生命；死亡率约为5%-10%。
02
当心！这5种易中*的日常食物
夏天到了，在这个气温高、湿度大的季节里，免疫力较低的朋友很容易会被各种食物中*撂倒……
日常饮食，更加要格外小心。
这里，小保为大家盘点几个生活中容易忽视，会引发中*的食物，记得收藏哦！
未充分加热·豆浆
豆浆中胰蛋白酶抑制剂、血球凝集素、脲酶等内源性的生理活性成分；如果未经加热或加热不充分会使它们失去活性，引起头晕、恶心和呕吐等中*现象。
国家食品药品监督管理总局建议：豆浆至少要在95℃的温度上加热5分钟以上。
发芽、青紫皮·土豆
未熟、青紫皮或发芽的土豆，含有有*物质——龙葵甙，其含量是普通土豆的5-40倍，极易造成中*。它会引发咽部瘙痒，胃部烧灼样疼痛，头晕、耳鸣等症状。
最有效的预防方式：有问题的土豆及时扔掉，买回来的土豆低温储藏，煮的时候充分加热。
新鲜·*花菜
新鲜的*花菜中含有“秋水仙碱”，易溶于水。它本身是无*的，但被胃肠道吸收代谢后，会产生剧*的“二秋水仙碱”，导致口渴、恶心、呕吐、腹痛等中*症状。
如何预防？少吃，一次不超过50克；或吃之前，用水或盐水浸泡2h以上；或用沸水烫过，彻底煮熟再吃。
未熟·四季豆
四季豆含有皂素、植物血凝素等有害物质；如果没充分煮熟，这些物质就会导致腹痛、呕吐、头晕、四肢发麻等中*症状。
怎么预防？购买时选择鲜嫩的四季豆；烹饪时，尽量煮熟、闷透；吃的时候要确认四季豆失去原有的鲜嫩色，没有豆腥生味。
苦味、水果·果仁
苦杏仁、苦桃仁、李子仁、苹果仁等果仁中都含有“氰苷”，容易引起口苦、头晕、头痛，恶心等中*症状。
预防措施：不要乱吃未经处理的生果仁。
特别提醒大家：如果不幸中招，医院就医，不要将小病拖成大病。日常饮食多注意，别让美食变*食！
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