常吃生花生与熟花生,有什么不同 [复制链接]

导语：花生在中国有着美好的含义，古往今来，它象征着健康长寿，被誉为“长寿果”，花生是日常生活中非常常见的坚果食品，花生营养丰富，含有大量微量元素。

每天适当吃一些花生，有助于补充身体各器官所需的微量元素，此外，它还可以用来招待邻居，亲戚和朋友，当客人到家或在节日期间，这也是一个不错的选择。

因为每个人口味不同，有的人喜欢吃生花生，有的人喜欢吃熟花生，两者有什么区别？接下来，我们一起来看看。

常吃生花生的好处

收获花生的最佳季节是六月和八月，此时花生最有营养，新出土的花生果实白嫩，有奶香味，口感酥脆。

1、预防贫血

贫血是因为体内缺铁，而花生中含有大量的铁，事实上，花生不仅含有铁，还含有丰富的磷和钙，主要集中在生花生果的红色皮衣上，贫血的人吃了会改善病情，而普通人吃了也能增强造血功能，抑制凝血功能，对于贫血、低血糖或体弱者，可缓解症状，防止疾病复发。

2、心脑血管疾病的护理

生花生中含有的抗氧化成分有利于心脑血管疾病的恢复，心脑血管疾病发生期间，三高会明显升高，并伴有头晕、头痛、乏力、静脉痉挛，生花生中的抗氧化成分摄入人体后，会加速血液循环，增加血管的强度，从而抑制动脉粥样硬化血栓斑块的形成，降低心脑血管疾病的风险。

3、缓解口臭

有些口臭可以通过刷牙来缓解，这是最好的解决办法，有的口臭是口腔疾病引起的，有的是肝火分泌旺盛引起的，这种口臭需要药物调节或者食疗，比如吃生花生，可以加速身体分泌胆汁来调节内分泌平衡，还有降火的功效，可以有效去除口臭。

常吃熟花生的好处

花生煮熟后，花生中的蛋白质、脂肪含量没有下降，大部分营养成分几乎没有变化，但你要注意，最好选择水煮花生，如油炸花生、咸花生、五香花生、咸花生等，，热量、油和盐含量都很高，如果经常食用，不利于血管健康。

常吃生花生与熟花生，有什么不同？或有很多人还不清楚，建议了解

从营养价值来看，生花生确实比熟花生更有营养，因为生花生含有一些营养元素，比如维生素、微量元素等，加热后结构会发生变化，进而失去原有的健康价值，虽然不会完全消失，但其营养补充效率会低于生花生。

不仅如此，煮熟的花生中的不饱和脂肪酸会被加热氧化成饱和脂肪酸，但花生中不饱和脂肪酸的含量会降低，营养价值也会降低，无论是营养还是健康，花生对人的价值因人而异，我们可以根据自己的身体状况选择合适的花生。

小知识：花生的嘌呤含量是多少？

每g花生中嘌呤含量约为96mg，属于中等嘌呤食物，日常生活中，高尿酸痛风人群建议少吃或不吃花生，花生富含脂肪、蛋白质、嘌呤、维生素、膳食纤维和矿物质，建议尿酸正常的人适量吃花生，有利于补充身体所需的各种营养。

如果每g食物中嘌呤含量为51-mg，则属于中等嘌呤食物，如花生、红豆、鸡肉等，不建议高尿酸人群长期或大量食用此类食物，否则可能影响尿酸代谢，不利于健康。

除了花生，还需要适量吃其他食物，有利于均衡摄入营养，比如白菜、茄子、橘子等新鲜蔬菜水果，糙米等粗粮，均衡的营养摄入、规律的饮食和适度的运动可以增强体质，有利于保持健康。

吃花生血糖高吗？

吃花生后血糖是否升高，因人而异，通常情况下，正常人少量食用花生不会引起血糖明显升高，如果过量食用花生或患有糖尿病，可能会导致血糖升高。

正常人少量吃花生，血糖不会升高，因为胰岛素可以按需分泌胰岛素，但如果他们过量食用花生，就容易造成总热量超标，从而可能导致血糖升高，脂质代谢紊乱，因为花生中的脂肪含量比较高。

过量摄入超过了机体的代谢能力，机体会将多余的能量以脂肪的形式储存起来，导致内脏脂肪增加，脂质代谢紊乱，造成胰岛功能下降，胰岛素抵抗，血糖水平升高，此外，还容易引起脂肪肝和肥胖。

如果糖尿病患者血糖控制不好，因为胰岛素分泌不足，糖代谢异常，脂代谢异常，吃花生容易导致血糖升高，还可能导致高血脂，所以，糖尿病患者如果血糖控制不达标，一般不建议吃花生。

如果血糖控制基本达标，如空腹血糖7.5-8.0mmol/L，餐后2小时血糖低于8.5mmol/L，可在两餐之间吃4-5粒花生，建议食用水煮花生，避免油炸花生，减少油脂的摄入，有利于糖尿病患者控制血糖和血脂水平。