北京市白癜风医院哪家最好 https://jbk.39.net/yiyuanzaixian/bjzkbdfyy/昨天看了作家素素写的一篇《郑州牛排往事》的文字，立马就勾起了自己的诸多回忆。
人到中年脾气面了，性格好了，回忆多了。但回忆中多是难忘的幸福与美好，那就由它肆意泛滥吧。
—01—
生长在计划经济物质匮乏时期的我，当年最好的食物是猪肉和鸡蛋，间或能够吃到香喷喷的炸带鱼的时刻，一般只会是在辞旧迎新的春节期间。对于牛羊肉的认知，一是二七塔旁合记烩面碗中的那几块有限的羊肉丁，另外就是北下街那些戴着礼拜帽的回民大叔售卖的五香垛子牛肉了。
老瓦小学快毕业的时候，在碧沙岗的新华书店曾经买过一本连环画，叫做《居里夫人》。因为发明镭和钋而获得诺贝尔物理学奖的居里夫人（本名玛丽）最初在巴黎求学的时候，因为营养不良而得了贫血症。她的二姐布朗亚带来一大块带血的烤牛肉，细心照料着玛丽的饮食，使她很快就恢复了健康。
带血的烤牛肉还能治贫血呢，这简直就有点牛掰了。
少年的老瓦并不知道这纯属连环画改编者的胡溜八扯，遂把这一幕场景深深地镌刻在了脑海中。那本重印于年4月的连环画，老瓦一直保存到了今天。
—02—
真正接触到煎牛排这类美食，基本上就到了年初了。彼时刚刚上班的老瓦，整天和一帮子行政区的弟兄们厮混玩耍，挥洒着浪费不完的青春，骑着自行车满郑州约着各种猛造洋白啤的饭局。
城东路与金水路交叉口东南角的国际饭店、丽晶大厦，是几个在西一街开发廊做服装生意的朋友约吃饭谈买卖的地方。厌倦了坐火车跑广州进货的他们，已经开始考虑转型做进口电器生意和倒卖汽车摩托车了。
老瓦是这些个饭局上的看客。
看弟兄们和各种操持着南方口音的假老板真骗子在一起谈大生意呲大买卖。搞清楚吃牛排时刀叉左右手的我，只顾闷头享用着自己面前的那盘煎了七分熟的沙朗牛排。人头马和黑红方，就是在那个时候喝习惯的。
吃完不尽兴，就跑一楼的枫丹白露和门口的爆棚KTV吼几嗓子。或者和客户出门去路北西侧的经三路夜市再撸个串喝啤酒。一个丢们刚刚换的汉显传呼机嗡嗡嗡地震动起来，他摘下传呼机低头看了看，侧手放我面前晃了一眼。我定睛一看，几个汉字言简意赅：老钟不是香港人，你们赶快撤吧。
—03—
年，老瓦搬到纬五路30号院住。之后这十来年的岁月时光中，自己外出吃饭有相当大的比重构成，是陪老婆和儿子吃的。这也是至今回忆起来，最温馨最难忘的一段岁月时光。
打乱外出吃饭的前后顺序，不去作过多的铺垫回忆。纬五路经六路交叉口的首尔烧烤，纬五路政七街附近的绿茵阁，纬三路经五路东北角的迪欧咖啡，花园路中环百货旁边的豪享来，纬五路小学斜对面的德克士，是从年儿子上小学开始直到年初中毕业，我陪着他去吃的次数最多的饭店。
首尔烧烤家的烤牛肋条，绿茵阁里面的泰皇炒饭，迪欧咖啡的精选牛排套餐，豪享来的菲力牛排套餐，德克士的脆皮炸鸡，伴随了儿子整个少年时代于味蕾与营养上的口味形成和充分补充。
即便如此，每每在纬五路绿茵阁吃饭的时候，我还是习惯于给老婆儿子点完餐后，跑去对面的杨记总店，吃碗牛肉拉面。吃碳水食物长大的我们这一代人，似乎在内心深处对于优质动物蛋白食物缺乏一种情感上的认知和亲近。看着豪享来里面满脸幸福满足地吃着牛排喝着奶茶的孩子们，老瓦还是不免要感叹一啸好日子给这些90后00后们所带来的饮食改变。
改变的，岂止仅仅是饮食。
不明了棒子国酒品的劣质，自己一瓶真露下肚，脸也红了嗓门也高了神态也放飞自我了，让坐对面同吃烤肉的儿子尴尬的糗事，就发生在首尔烧烤。从那以后，我再也不沾真露了。
—04—
年9月3日下午，老瓦的随笔集《瓦尔特侃郑州》在位于新通桥的松社书店作首发仪式。之前的一天，朋友小吴联系我，说不如活动结束后约着主要嘉宾去大卫城12楼的可蘭牛排简单吃个饭，当作庆祝吧。
那家店是小吴的，教师出身的他，被许多餐饮圈的朋友称呼为吴校长。可蘭牛排，是他继川味名小吃集合店之后，于餐饮品类上的又一次积极尝试和努力探索。
整洁明亮时尚大方的店面，漂亮美味爽口怡人的甜品和冷饮，琳琅满目种类齐全的水果与蔬菜，细腻醇香品质优良的各式牛排，在可蘭牛排中均以自助餐的形式给展现了出来。除了单份牛排外，所有的辅食饮料，可以无限量吃爽吃撑吃到扶墙走。
那次相聚，因为时间节点的特殊性，被我永远锁定在了自己的记忆海中。即便是之后可蘭牛排在商务宴请和大众消费之间的客群定位上，因为没有及时捕捉到彼时消费群体的契合热点而闭店歇业，但在老瓦心中，这家漂亮的品质牛排店，永远不应该被郑州人所遗忘。
昨天，素素将《郑州牛排往事》发布在一个餐饮群里，同在群里的小吴也难捱心中激动跟写了一段文字，发在文章的链接后面：
“对可蘭来说，它来过，被很多人爱过，记住过，就已足够”。
文
瓦尔特编
孟玲玲
图
瓦尔特
