我们经常听到一些营销广告，比如“一天三颗枣，补血不显老”，事实真的是这样吗？今天我们来说说贫血。平常我们判断一个人是否贫血，最显著的标志就是看“脸色”。一般脸色苍白的就是贫血的症状，尤其是嘴唇、指甲发白的，按老人的说法就是“没有血色”。还有些说手脚冰凉是贫血的症状，这并不科学。最科医院抽血检查，看看血液里的血红细胞容量，即血红蛋白浓度，成年男性血红蛋白浓度g/L，成年女性（非妊娠）g/L，孕妇g/L就有贫血。
那么红细胞到底有什么用呢？
红细胞主要负责为身体各处的细胞运输氧气，如果没有足够的铁，身体就不能制造足够多的红细胞，进而就会引起贫血。
血不能直接补的，只能通过间接补铁的方式来达到补血的目的。
铁分为两种，分别是血红素铁和非血红素铁。这两种铁有什么区别呢？血红素铁容易被人体吸收，主要存在于动物红肉、肝脏、血液中，非血红素铁主要存在于植物性食物中，不容易被人体吸收。
针对血红素铁和非血红素铁，我们今天要说的是几点关于贫血的误区。
1、红糖：不靠谱。
里面96.6%以上都是糖分，但包含铁在内的矿物质含量实在是少之又少，所以别指望通过红糖来补血。
红糖的功效：
当你早上低血糖头晕的时候，吃一口红糖，迅速补充糖分。当然吃其他糖，比如白糖水效果其实也一样。所以如果你想发胖的话，倒是可以多喝点红糖水。热量高还容易饿，特别适合增胖哦。
2、红枣：不靠谱。
红枣里面的铁含量本身就很少，偏偏还属于吸收利用率很低的非红素铁，而且糖分又高。如果是为了补血而吃红枣，那么我告诉你大可不必了。
3、阿胶：不靠谱。
阿胶是由驴皮熬制而成，主要成分是胶原蛋白。
胶原蛋白这种蛋白质，不能满足人体对氨基酸的需求，是一种劣质蛋白。医生的评价是：阿胶实在配不上「补血圣品」的称号。
打开正确补血的方式
动物肝脏、全血、鱼类和畜禽肉类，这些都富含血红蛋白铁，搭配吃一些富含植物性铁和维生素C的食物，这样效果最佳。
1、红肉
猪肉、牛肉、羊肉在内的红色的肉，都富含血红蛋白铁。建议每天食用40-75g，或者总量还是这么多，分成每周吃两三次。
2、血豆腐
“以血补血”，效果很好，这些动物血里的铁吸收利用率很高。但食用量可能得相对多一些，一次可能得吃个g左右，或者多吃几次。
另外动物血中的脂肪含量很低，对于减肥人士来说还是不错的高蛋白食材。
3、肝脏
如果能坚持吃血豆腐和红肉，就不太建议去吃肝脏了，因为肝脏的重金属含量会比较高。另外动物肝脏的维生素A含量很高，如果吃过量会增加胎儿畸形的危险。孕妇的话，每次吃15～20克就够了。
4、新鲜水果蔬菜
菠菜苋菜的含铁量相对较高，但也都是不容易吸收的非血红蛋白铁，菠菜中的草酸还会影响铁的吸收，最终铁的吸收利用率很低。所以就别指望菠菜补铁了哈
PS:新鲜水果蔬菜中，富含维生素C、叶酸，维生素C可以帮助铁的转化和利用，叶酸可以预防恶性贫血，有利于血红蛋白的合成。
5、铁锅补铁
铁锅的确可以补铁，不过效率比较差，溶出的不多。补铁主要还是靠饮食摄入，退而求其次才是铁锅。
最后祝大家面色红润血气足！
